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गुड मॉर्निंग होती है अच्छे ब्रेकफास्ट के
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साथ। लेकिन टाइम किसके पास है ऐसे
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कॉम्प्लिकेटेड रेसिपीज बनाने के लिए? तो
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मैं आज आपको दिखाऊंगा तीन एग ब्रेकफास्ट
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डिशेस जो बनेंगे बस 10 से 15 मिनट में कम
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इंग्रेडिएंट्स के साथ एंड पैक्ड विद फुल
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ऑफ प्रोटीनंस। तो बिना टाइम वेस्ट किए एग
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उठाओ, पैन को गरम करो और बनाते हैं हमारी
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पहली रेसिपी जो है एग बाइट्स। तो जिसके
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लिए हमें अनियंस को चॉप करना है। [संगीत]
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फाइन चॉप। एग बाइट्स बहुत ही सिंपल रेसिपी
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है। बेसिक इंग्रेडिएंट्स के साथ बनने वाली
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ये डिश में बस चॉप्ड अनियंस जाएंगे। चॉप्ड
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कैप्सिकम चप्ड टोमेटोज़, कोरिएंडर, ग्रीन
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चिल्ली और कुछ बेसिक से मसाले। तो सबसे
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पहले हम अंडा लेते हैं और इसे ब्रेक करते
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यहां हमें छह से सात अंडे लगेंगे। फिर उसे
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विस्क करते हैं अंटिल बीट एंड एग्स बिकम
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जैसे ही आपके एग्स फोमी हो जाए उसमें ऐड
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करेंगे हम यहां पर हमने एक कप कैप्सिकम
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लिया है। एक कप चॉप्ड टोमेटोज़ एक कप चॉप्ड
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अनियंस दो टेबलस्पून चॉप्ड कोरिएंडर एक
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टेबलस्पून ग्रीन चिल्लीज़, एक टीस्पून
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टर्मरिक पाउडर, एक टीस्पून रेड चिल्ली
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पाउडर और स्वाद अनुसार नमक। अब इसे मिक्स
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हमारा एग का मिक्सचर रेडी है। अब इसे हम
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कुक करते हैं। यहां पर आपने देखा है हमने
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अप्पे का पैन इस्तेमाल किया है क्योंकि
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इसका जो यूनिक शेप है वही हमें चाहिए एग
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बाइट्स के लिए। इसे हम ग्रीस करते हैं ऑइल
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से और गरम करने के लिए रख देते हैं। जैसे
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ही यह हल्का गरम हो जाए, हम इसे फिल
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करेंगे विद अ एग मिक्सचर। एग बाइट्स को
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ध्यान रखें जब आप पकाओगे तो मीडियम फ्लेम
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पे ही करना वरना वह नीचे से जल जाएगा। जब
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यह आधा कुक हो जाए तब आप इसे स्पून की मदद
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से टर्न कर सकते हो। आप चाहे तो यहां पर
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टूथपिक का भी इस्तेमाल कर सकते हो।
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ब्रेकफास्ट रेसिपीज से यह हमारी पहली डिश
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थी एग बाइट्स। जैसे मैंने आपसे कहा था इसे
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बनाने के लिए बस 10 से 15 मिनट लगेंगे और
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वो भी बहुत ही बेसिक इंग्रेडिएंट्स के साथ
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यह डिश बनेगी। आप इसे जरूर बनाइए घर पे।
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हर रोज ऑमलेट, एग भुर्जी और ऑमलेट ब्रेड
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खा के तो आप पक ही गए होंगे। [संगीत] यह
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नई डिश आपके खाने में और ब्रेकफास्ट में
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कुछ एक नया वेरिएशन लेके जरूर आएगी। मैं
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इसे टेस्ट करके आपको बता देता हूं कैसा
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अब बढ़ते हैं हम हमारे नेक्स्ट रेसिपी की
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जब एग बाइट्स खा के आपका दिल ना भरे और
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आपका एग का मिक्सचर भी बच [संगीत] जाए। तब
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इसे बिना वेस्ट किए बनाते हैं हमारी अगली
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रेसिपी जो है एग पराठा। बहुत ही सिंपल है।
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कम मिनटों में बनेगा जिसके लिए हमें लगेगा
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एग का मिक्सचर और पराठे का डो। तो चलिए
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शुरू करते हैं। सबसे पहले हम आटे को बेलते
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हैं। इसे आप [संगीत] अच्छे से बेलिए एकदम
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राउंड शेप में। मैंने यहां पे गेहूं का
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आटा इस्तेमाल किया है। आप चाहे तो मैदा भी
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इस्तेमाल कर सकते हो। अब आपको पराठे को
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ब्रश करना होगा ऑइल से।
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इसे पहला फोल्ड कर दीजिए। प्रेस करें एंड
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अगेन इस पे ऑइल ग्रीस करें।
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अब इसे हम फिर से फोल्ड करेंगे ट्रायंगल
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शेप में। अब इसे हम सेकंड टाइम फिर
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[संगीत] से रोल करेंगे। अच्छे से इसे आप
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फ्लैट कीजिए। सो दैट हमें मिले एक
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अब बारी है एग परांठा बनाने की। तो उसके
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लिए आपको करना क्या है? सबसे पहले ऑइल
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डालना है और उसे गर्म करना है। यह गर्म
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होते रहेगा तब तक हमने जो पराठा बेल के जो
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लिया है [संगीत] उसे अब एग के मिक्सचर में
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पराठे पे हम थोड़ा सा एग मिक्सचर डाल के
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उसे इवनली स्प्रेड करके अच्छे से कोट कर
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लेते हैं। अब इसे टर्न कीजिए।
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अब दूसरी साइड को भी हम एग मिक्सचर से कोट
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कर लेते हैं। फिर से एक और बार इसे टर्न
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एग पराठा रेडी है। आपने ऑमलेट के बहुत
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सारे वेरिएशंस देखे होंगे। लेकिन यह
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वेरिएशन बहुत ही अलग है। कम टाइम पर बनने
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वाला और टेस्टी डिश आपको जरूर पसंद आया
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होगा। यह रेसिपी आप ब्रेकफास्ट के लिए भी
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ट्राई कर सकते हो और बच्चों को टिफिन
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बॉक्स में भी दे सकते हो। मैं इसे ट्राई
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करके आपको बता देता हूं कैसा है। टिल देन
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डू फॉलो इंडिया फूड नेटवर्क।
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टू गुड। अब बढ़ते हैं हमारे तीसरे रेसिपी
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की तरफ जो है [संगीत] चीजी गार्लिक ऑमलेट
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सैंडविच। ब्रेकफास्ट रेसिपी की यह हमारी
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तीसरी डिश है और वो है चीजी गार्लिक ऑमलेट
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सैंडविच। बहुत ही सिंपल है। बस 10 से 12
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मिनट में यह डिश आपकी बन जाएगी। तो करना
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क्या है? सबसे पहले आपको अंडा लेना है और
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ऐसे हम पांच से छह अंडे लेंगे। ये जो
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सैंडविच है, ये बड़ों से लेकर बच्चे भी खा
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सकते है। इसलिए हम इसमें खाली नमक
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डालेंगे। आप चाहे तो इसमें आपके हिसाब से
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चिल्ली पाउडर या फिर कोई और स्पाइस भी ऐड
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कर सकते हो। इसमें चॉप्ड कोरिएंडर डालेंगे
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और इसे फेंट लेते हैं।
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गार्लिक बटर बनाने के लिए हमें लगेगा
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सॉफ्ट बटर। उसमें डालते हैं हम इटालियन
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स्पाइस [संगीत] मिक्स। चप्ड गार्लिक
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चिल्ली फ्लेक्स। दिस इज ऑप्शनल। चप्ड
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कोरिएंडर। और अब इसे हम अच्छे से मिक्स
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चीजी गार्लिक ऑमलेट सैंडविच का सारा प्रप
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हो चुका है। अब चलिए इसे हम बनाते हैं।
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उसके लिए हम सबसे पहले ऑइल डालेंगे। जैसे
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ही आपका ऑइल गरम हो जाएगा उसमें ऐड करते
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हैं हमारा अंडे का मिक्सचर। दो से तीन
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चम्मच इनफ है। अब इसे हम इवनली स्प्रेड
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करते हैं। यहां पे दो स्लाइसेस ब्रेड के
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हम सेंटर में प्लेस करते हैं। और उस पे
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लगाते हैं गार्लिक बटर।
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जब आप देखोगे एग की ऊपर की साइड कुक हो
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जाएगी उस टाइम पर आपको इसे टर्न करना है।
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ध्यान से बिना एग को टूटे।
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अब इसे हम फोल्ड करते हैं अंदर की साइड।
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अब इसकी एक साइड पे हम रखते हैं चीज,
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टोमेटोज़, कैप्सिकम। आप चाहे तो इस पे
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हल्का सा मेयोनेज़ भी डाल सकते हो। एक और
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लेयर जाएगी चीज़ की। और अब इसे हम फोल्ड
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चीजी गार्लिक ऑमलेट सैंडविच रेडी है। मैं
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टू गुड। ब्रेकफास्ट रेसिपीज में आज हमने
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बनाए एग बाइट्स, एग पराठा, चीजी गार्लिक,
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ऑमलेट सैंडविच। यह तीनों भी रेसिपीज इतने
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सिंपल है और बहुत ही कम इंग्रेडिएंट्स में
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बनने वाली यह रेसिपीज को बस लगते हैं 10
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से 15 मिनट। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए
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तो डू लाइक, शेयर एंड सब्सक्राइब टू
