BIOLOGI SMA Kelas 12 - Metabolisme Part 1 (Enzim) | GIA Academy

Hai Cinta

[Musik]

halo

halo

teman teman selamat datang kembali di

Kia Academy youtube channel Semoga

teman-teman selalu sehat dan terus

semangat

dalam kehidupan sehari-hari terdapat

beragam aktivitas yang dilakukan

aktivitas tersebut dapat mempengaruhi

kondisi tubuh kita kegiatan fisik

seperti olahraga berikut ini tentu akan

menjadikan tubuh kita bugar sedangkan

kegiatan santai sambil ngemil jika

dilakukan terus-menerus akan membentuk

timbunan lemak di perut dan tubuh

menjadi kelebihan bobot

kira-kira apa ya yang menyebabkan ukuran

tubuh orang yang jarang dengan orang

yang sering beraktivitas fisik menjadi

berbeda ternyata hal ini berhubungan

dengan proses metabolisme tubuh

Bagaimana ya proses ini terjadi dalam

tubuh kita kita akan mempelajarinya di

video kali ini Hai

jadi kita akan belajar proses

metabolisme tubuh khususnya bagian enzim

simak terus videonya ya

Nah Apa itu metabolisme metabolisme

merupakan serangkaian peristiwa

reaksi-reaksi kimia yang berlangsung

dalam sel makhluk hidup yang dapat

diubah menjadi energi untuk kelangsungan

hidup

jadi saat kita makan proses metabolisme

akan mengolah zat gizi dari makanan yang

telah diserap tubuh untuk diubah menjadi

energi kecepatan proses metabolisme ini

akan dipengaruhi oleh enzim sebagai

biokatalisator

artinya Enzim dapat mempercepat

reaksi-reaksi biologi tanpa mengalami

perubahan struktur kimia

enzim merupakan senyawa kimia atau

protein khusus yang mempercepat reaksi

kimia di dalam tubuh dengan cara

menurunkan energi aktivasi kita dapat

memperhatikan grafik berikut grafik

kerjaan klik menunjukkan bahwa enzim

bekerja dengan cara menurunkan energi

aktivasi energi aktivasi adalah energi

yang diperlukan untuk berlangsungnya

suatu reaksi penurunan energi aktivasi

dapat terlihat dari selisih Energi yang

diperlukan dalam suatu reaksi yang

dibantu enzim dan tidak dibantu dengan

enzim dengan menggunakan enzim energi

aktivasi yang dibutuhkan lebih sedikit

dibandingkan dengan yang tanpa enzim Hal

ini menyebabkan reaksi dapat berlangsung

lebih cepat dengan sedikit energi bebas

yang dibutuhkan

Berdasarkan komponen penyusunnya enzim

dibedakan menjadi dua macam yaitu enzim

sederhana yang hanya terdiri dari

protein enzim kompleks atau lebih

dikenal dengan holoenzim koenzim terdiri

dari beberapa komponen yaitu komponen

protein atau enzim bersifat termolabil

atau tidak tahan panas sehingga mudah

terdenaturasi komponen non protein atau

gugus prostetik kita termostabil atau

tidak mudah rusak karena panas komponen

ini berupa koenzim merupakan senyawa

organik contohnya vitamin ennard dan

koenzim a kofaktor merupakan senyawa

logam anorganik contohnya ion logam

seperti Cu Fe MN ZN cake000.com

[Musik]

Hai beginilah struktur holoenzim dengan

komponen yang menyusunnya apoenzim

koenzim dan kofaktor

selain Komponen yang dapat menempel pada

enzim enzim memiliki sisi aktif yakni

bagian atau tempat pada enzim yang

berfungsi sebagai tempat menempelnya

substrat Sisi alosterik merupakan Sisi

selain Sisi aktif enzim yang dapat

berikatan dengan aktivator enzim Sisi

ini dapat diganggu oleh inhibitor

nonkompetitif selain itu juga terdapat

inhibitor kompetitif yang strukturnya

mirip dengan substrat substrat menempel

pada sisi aktif enzim dan akan

menghasilkan produk baru kerja enzim

sangat spesifik karena Sisi aktif dari

enzim sangat selektif terhadap bentuk

kimia dari substrat yang akan

dikatalisis ikatan yang terbentuk antara

enzim dengan substrat bersifat lemah

sehingga reaksi dapat berlangsung

bolak-balik

[Musik]

Hai nah teman-teman enzim memiliki

sifat-sifat berikut enzim hanya mengubah

kecepatan reaksi artinya enzim tidak

mengubah produk akhir yang dibentuk atau

mempengaruhi keseimbangan reaksi hanya

meningkatkan laju suatu reaksi enzim

bekerja secara spesifik artinya enzim

hanya mempengaruhi substrat tertentu

saja Misalnya enzim maltase hanya dapat

memecah maltosa menjadi glukosa enzim

merupakan protein sehingga kerjanya

dipengaruhi oleh PH dan suhu pada suhu

tinggi enzim akan terdenaturasi atau

terjadi perubahan struktur proteinnya

sedangkan pada suhu rendah kerja enzim

akan terhambat enzim bekerja secara

bolak-balik atau reversibel artinya

Enzim dapat mengkatalis penguraian suatu

senyawa menjadi senyawa lain maupun

sebaliknya mengkatalis penyusunan

senyawa-senyawa tersebut menjadi senyawa

semula

Selain itu dalam proses metabolisme

tubuh n hanya diperlukan dalam jumlah

yang sedikit enzim berupa koloid dapat

bereaksi dengan substrat asam maupun

basa dan dapat digunakan berulang kali

[Musik]

mekanisme kerja enzim terjadi apabila

suatu molekul substrat menumbuk molekul

enzim yang tepat maka super tersebut

akan menempel pada enzim membentuk

kompleks enzim-substrat dan

mengakibatkan terjadinya reaksi yang

berakhir dengan terbentuknya molekul

produk

teori yang menjelaskan cara kerja enzim

ini ada dua macam yaitu teori kunci

gembok atau lo kenkey dan teori

ketetapan induksi atau indospeed Yuk

kita bahas Teori ini satu persatu

[Musik]

pertama teori kunci gembok dari ini

menjelaskan bahwa enzim diumpamakan

sebagai gembok karena memiliki sebuah

bagian kecil yang dapat berikatan dengan

substrat bagian ini sebut Sisi aktif

sementara itu substrat diumpamakan

sebagai kunci karena dapat berikatan

secara pas dengan Sisi aktif enzim

substrat tersebut akan menempel pada

enzim membentuk kompleks enzim-substrat

dan mengakibatkan terjadinya reaksi yang

berakhir dengan terbentuknya molekul

produk hubungan enzim dan substrat

tersebut membentuk ikatan yang lemah

apabila enzim rusak karena pengaruh suhu

atau PH bentuk Sisi aktif enzim akan

berubah mengakibatkan substrat menjadi

tidak sesuai lagi untuk enzim tersebut

berikutnya teori ketetapan induksi teori

ini menyatakan bahwa Sisi aktif Enzim

dapat berubah bentuk sesuai dengan

substratnya atau bersifat fleksibel jika

subset masuk ke dalam sisi aktif enzim

enzim akan berubah bentuk secara tepat

ketika berikatan dengan substrat

membentuk kompleks enzim-substrat dan

kompleks enzim produk hingga produk

dapat meninggalkan Sisi Steve enzim

sekarang teman-teman bisa memahami kedua

Teori ini ya

lebih

selanjutnya kita akan membahas

faktor-faktor yang mempengaruhi cara

kerja enzim kerja enzim dapat

dipengaruhi oleh beberapa faktor berikut

suhu perubahan PH konsentrasi enzim

konsentrasi substrat zat pengikat atau

activator dan zat-zat penghambat atau

inhibitor

bertambah suhu setiap enzim mempunyai

suhu optimum yang spesifik suhu yang

terlalu tinggi pada Enzim dapat

menyebabkan denaturasi protein dan suhu

yang terlalu rendah dapat menghambat

laju reaksi

enzim pada suhu 0° celcius atau

dibawahnya akan bersifat non aktif akan

tetapi enzim tidak rusak namun jika suhu

enzim melebihi batas optimum maka enzim

akan rusak atau mengalami denaturasi

contohnya enzim pada manusia memiliki

suhu optimal

35-40 derajat Celcius sedangkan ada

bakteri yang hidup di air panas memiliki

suhu optimum 70° Celcius

faktor kedua perubahan ph atau derajat

keasaman perubahan PH mengakibatkan Sisi

aktif enzim juga berubah sehingga dapat

menghalangi terikatnya substrat pada

sisi aktif enzim Selain itu perubahan PH

juga mengakibatkan proses denaturasi

pada enzim misalnya enzim ptialin

dimulut bekerja pada pH netral enzim

pepsin di lambung bekerja pada pH asam

sedangkan enzim tripsin di usus bekerja

pada pH basa

faktor ketiga konsentrasi enzim

konsentrasi enzim dengan kecepatan

reaksi terhubung secara linear semakin

besar konsentrasi enzim maka kecepatan

reaksi akan meningkat hubungan

konsentrasi enzim dengan kecepatan

reaksi ditunjukkan oleh grafik berikut

selanjutnya konsentrasi substrat

namanya konsentrasi substrat dalam suatu

reaksi akan meningkatkan kecepatan

reaksi jika jumlah enzim dalam reaksi

tersebut tetap Jika enzim terlalu

sedikit dan substrat lalu banyak maka

reaksi akan berjalan lambat dan bahkan

ada substrat yang tidak terkata lisasi

hubungan konsentrasi enzim dan substrat

dengan kecepatan reaksi ditunjukkan oleh

grafik berikut

faktor berikutnya zat pengikat atau

activator activator yaitu zat yang

berfungsi memacu atau mempercepat reaksi

enzim contoh activator antara lain garam

garam dan logam alkali dalam kondisi

encer sekitar dua persen sampai lima

persen dan ion logam

cambang2

CL kita tahu pada kondisi normal enzim

hanya akan aktif apabila Sisi aktif

cocok dengan substrat jika substrat

tidak cocok dengan Sisi aktif maka enzim

tidak dapat bereaksi dengan adanya

aktiva er yang menempel pada sisi enzim

maka enzim akan aktif dan Sisi aktif

enzim akan berubah bentuk sesuai

substratnya hingga menghasilkan produk

dan faktor terakhir adalah zat-zat

penghambat atau inhibitor inhibitor

dibedakan menjadi dua yaitu pertama

inhibitor kompetitif merupakan inhibitor

yang berikatan secara kuat pada sisi

aktif enzim struktur inhibitor

kompetitif mirip dengan struktur

substrat sehingga ini bitor ini bersaing

dengan substrat untuk berikatan dengan

Sisi aktif enzim inhibitor kompetitif

ini dapat dihilangkan dengan cara

menambahkan konsentrasi substrat contoh

inhibitor ini adalah oksalosuksinat

kedua inhibitor nonkompetitif yaitu

inhibitor yang terikat pada sisi

alosterik atau sisi selain Sisi aktif

enzim inhibitor ini mengakibatkan Sisi

aktif enzim berubah sehingga substrat

tidak dapat berikatan dengan Sisi aktif

enzim Hai inhibitor ini tidak dapat

dihilangkan walaupun dengan menambahkan

substrat contoh inhibitor ini adalah

Antibiotik penisilin

Nah teman-teman inilah tabel perbedaan

antara inhibitor kompetitif dan

inhibitor nonkompetitif sesuai

pembahasan kita sebelumnya

Hai

bisa dipahami ya

[Musik]

agar teman-teman semakin paham Mari kita

selesaikan contoh soal berikut

soal pertama diberikan beberapa

pernyataan kita diminta menentukan

pernyataan yang benar mengenai enzim

karena pernyataan pada soal berhubungan

dengan suhu maka kita ingat lagi

hubungan enzim dengan suhu kita tahu

setiap enzim memiliki suhu optimum yang

spesifik enzim pada suhu 0° celcius atau

dibawahnya akan bersifat non aktif akan

tetapi enzim tidak rusak namun jika

sweety melebihi batas optimum maka enzim

akan rusak atau mengalami denaturasi

jadi pernyataan yang benar tentang

hubungan enzim dengan suhu ditunjukkan

oleh nomor 1 3 dan 4 jawabannya C

soal kedua terdapat grafik yang

menyatakan hubungan aktivitas

dengan perubahan PH kita diminta

menganalisa pernyataan yang sesuai

dengan grafik Sama halnya dengan suhu

setiap enzim mempunyai PH optimum yang

spesifik perubahan PH mengakibatkan Sisi

aktif enzim berubah sehingga dapat

menghalangi terikatnya substrat pada

sisi aktif enzim Selain itu perubahan PH

juga mengakibatkan proses denaturasi

pada enzim contohnya enzim ptialin

dimulut bekerja di pH netral atau 7

enzim pepsin di lambung bekerja pada pH

asam kecil dari tujuh sedangkan enzim

tripsin di usus bekerja pada pH basa

besar dari tujuh nah berdasarkan grafik

pada soal enzim tersebut bekerja optimum

pada pH 7 atau Netral jadi jawaban yang

sesuai adalah B

[Musik]

Oke teman-teman di video ini kita sudah

belajar semua hal tentang enzim mulai

dari komponen dan struktur enzim

sifat-sifat enzim

nyeri tentang enzim hingga faktor-faktor

yang mempengaruhi Aktivitas enzim Semoga

bisa dipahami ya

demikianlah pembahasan kita tentang

metabolisme bagian enzim kita akan

melanjutkan pembahasan tentang

katabolisme di video berikutnya Tungguin

ya sampai jumpa

[Musik]

hai hai